École Henri-Barbusse

Depuis 2023, la municipalité s’est engagée dans une politique ambitieuse en faveur d’une alimentation plus saine dans les écoles, avec la volonté de renouer avec la préparation des repas sur place : 100 % bio, faits maison et pensés comme un véritable support pédagogique.

L’ambition architecturale est de faire de ce lieu un espace lisible et ouvert, où les élèves peuvent comprendre d’où vient leur alimentation et comment elle est préparée. Les espaces de cuisine sont ainsi rendus visibles depuis la cour, affirmant le rôle éducatif du bâtiment.

Construit en 1939 en béton et terre cuite, le bâtiment d’origine présente une forte valeur patrimoniale et culturelle. Accueillir un programme aussi technique qu’une cuisine de production de 800 repas par jour dans ces anciens ateliers n’allait pourtant pas de soi. Un travail approfondi de diagnostic, de faisabilité et de programmation a permis d’éviter la démolition et de révéler le potentiel du site à travers quatre interventions complémentaires.

Les anciens ateliers à toiture en sheds, initialement voués à disparaître, ont été transformés pour accueillir la nouvelle cuisine de production. Le réfectoire existant a été réhabilité, avec l’intégration de dix tourelles de ventilation naturelle discrètement insérées dans la structure d’origine. Une extension contemporaine en murs de pisé, charpente bois et toiture végétalisée accueille les locaux annexes de la cuisine ainsi que les nouveaux sanitaires. Enfin, les sanitaires sur cour ont été réhabilités, isolés en chaux-chanvre et protégés par une coursive en bois.

Dans un souci de cohérence environnementale, les matériaux isolants choisis pour les bâtiments conservés sont majoritairement biosourcés : laine de bois, métisse et chaux-chanvre. Le recours à ces matériaux permet également d’activer des filières locales. Les blocs préfabriqués en pisé ont notamment été réalisés dans l’ancien atelier de Cycle Terre à Sevran, repris par l’entreprise Terrio, remis en activité grâce à ce chantier après une période d’inactivité.

Ce projet démontre qu’il est possible d’adapter des bâtiments existants aux besoins actuels, d’améliorer leur performance écologique et leur usage, sans renoncer à leur histoire ni recourir à la démolition-reconstruction.